Pomodoro come distillato: in arrivo in vino dolce dal Canada

Martedì 7 Agosto 2012, 09:30 in Bibite e cocktail, Comunicazioni, Verdure di Giulia Ceschi

Dal canada arriva il distillato al pomodoro, un vino dolce da abbinare a dessert e ricette piccanti. Scoprilo in anteprima su Sapori e Ricette.

Le curiosità dal mondo non finiranno mai di stupirmi: se nel nostro paese la cultura del pomodoro è legata alla realizzazione di fresche insalate estive o al condimento della pastasciutta, in Canada, viene utilizzato come materia prima per la produzione di un distillato.

L'autore di questo vino molto originale è Pashal Miche, un abitante della baia di Saint Paul che ha abbandonato il suo lavoro di macellaio per dedicarsi alla coltivazione del suo orto, da cui trae le tre specie dell'ortaggio necessarie per la produzione del suo vino particolare: il pomodoro giallo, il subartico e il ciliegino nero.

Un sommelier della zona ha definito la bevanda come "un vino dalle leggere note fruttate; ha un gusto speziato molto distinto, che ricorda molto una torta di spezie. Il gusto dell'alcool si sente, ma la sua dolcezza lo maschera bene; perfetto da abbinare a piatti piccanti e a dessert".

La produzione del distillato al pomodoro tocca attualmente le 34.000 unità, guadagnandosi una fetta di mercato di nicchia. A noi non rimane che assaggiarlo.