Germogli di soia saltati: la ricetta

Ci piacciono perché sono leggeri, delicati e si possono abbinare sia alla carne che al pesce: stiamo parlando dei germogli di soia, un ingrediente utilizzato soprattutto all'interno della cucina orientale. 

Quella che andiamo a vedere oggi è una ricetta molto facile e veloce che vi permette di realizzare un contorno dalle note colorate e dai profumi che ricordano terre lontane: i germogli di soia spadellati, perfetti con qualsiasi cosa.

Ingredienti (per 2 persone):

germogli di soia, 250gr

salsa di soia, un cucchiaio

olio

Tempo di preparazione: 5 minuti

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo i germogli di soia e lavandoli per bene, quindi asciugateli con un panno pulito.

Prendete ora una wok oppure una padella antiaderente dai bordi alti  ungetela per bene con l'olio; quando si sarà ben scaldata, versatevi all'interno i germogli di soia e un cucchiaio di salsa di soia (qui dipende dai gusti: io la adoro per cui ne aggiungo sempre di più) e spadellate per un paio di minuti, finché non diventano ambrati.

Da gustare immediatamente oppure tiepidi.

Bon appetit!

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photo credit: paPisc via photo pin cc

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