Barchette di zucchine con philadelphia e salmone

Alzi la mano chi di voi ha voglia di cucinare!

Non so voi, ma quest'anno il caldo riesce a togliermi il respiro. Ma mi manca per questo la voglia di mangiare? Assolutamente no! 

Vista l'afa che colpisce il nostro paese un po' ovunque, ho deciso di consigliarvi oggi una ricettina facile e leggera, perfetta du utilizzare sia come antipasto che come secondo piatto: le barchette di zucchine con philadelphia e salmone, perfette per combattere il caldo con gusto.

Ingredienti (per 2 persone):

zucchine, 4

philadelphia, 120gr

salmone affumicato, 4 fette

erba cipollina

pepe

Tempo di preparazione: 10 minuti

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle zucchine: lavatele e spuntatele, quindi mettetele ancora intere all'interno di un pentolino con abbondante acqua salata e sbollentatele per un paio di minuti; non appena si saranno ammorbidite, toglietele dalla cottura e tagliatele a metà nella lunghezza.

Disponete le barchette sopra un piatto da portata e ricopritele con un leggero strato di philadelphia. Ricoprite il tutto con le fettine di salmone tagliate a pezzettini e condite con una bella spolverata di pepe e di erba cipollina.

Servite subito.

Bon appetit!

Segui Sapori & Ricette su Faceboook.

photo credit: Lonelytraveller_76 via photo pin cc

LINK UTILI:

Pasta fredda che passione: alcune ricette gustose

Insalata di melone, rucola e ricotta affumicata

Il menù per il barbecue