Latte di soia fatto in casa: la ricetta

Il latte di soia fatto in casa è una ricetta molto semplice da realizzare, il cui procedimento può essere svolto veramente da chiunque, visto il suo basso livello di difficoltà.

Ma vediamo come procedere:

Ingredienti:

soia in grani

Tempo di preparazione: 24 ore

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo la soia in grani e lavandola; mettetela quindi a riposare nell'acqua a temperatura ambiente per un'intera giornata. 

Una volta che sarà trascorso il tempo precedentemente indicato, fate scolare per bene i legumi e riponeteli all'interno di un mixer da cucina insieme ad una quantità di acqua tale da superare 3 volte il volume della soia.

Frullate bene il tutto, finché non avrete ottenuto un composto omogeneo e liscio. A questo punto, versate il liquido all'interno di una pentola e mettetelo a bollire per circa 15 minuti a fiamma vivace.

Versate il composto all'interno di una bottiglia in vetro, ricordandovi di filtrare il liquido attraverso un panno pulito: in questo modo otterrete il latte di soia, da assaporare come preferite.

Bon appetit!

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photo credit: Marius!! via photo pin cc

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