Arte e cultura in cucina
Passi da gigante nel campo dell'agricoltura: è stato sequenziato il genoma dei piccoli frutti, una scoperta che agevolerà la coltivazione di more, lamponi e ribes. Scoprine di più su Sapori e Ricette.
Un gruppo di ricercatori della Fondazione Edmund Mach della provincia di Trento, sono riusciti a sequenziare il genoma della Drosophila suzukii, ossia il moscerino dei piccoli frutti, come more, ribes e lamponi, che da anni è diventato la preoccupazione dei coltivatori di tutto il mondo.
Per ottenere questo risultato, gli scienziati hanno dovuto prelevare alcuni di questi insetti dalla Valsugana, una delle zone d'Italia che hanno sofferto maggiormente i suoi attacchi. Da qui, poi, si è partiti allo sviluppo delle tecniche di sequenziamento attraverso l'utilizzo di macchinari specifici dotati delle più moderne tecnologie.
Non è la prima volta che si parla di queste tecniche applicate all'alimentazione: in precedenza era stata utilizzato lo stesso procedimento per agevolare le colture di vite, melo e fragola.
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photo credit: mbeo via photo pin cc
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