Sformato ai fiori di zucca: ingredienti e preparazione

Oggi ho provato a dilettarmi in cucina nella creazione di una ricetta sfiziosa e ricca di gusto: lo sformato ai fiori di zucca, un piccolo piacere per il palato, molto semplice da preparare.

Ingredienti (per due persone):

patate medie, 2

fiori di zucca, 12

uova, 2

emmental, 60gr

pangrattato

parmigiano grattugiato

sale, pepe, olio

Tempo di preparazione: 30 minuti

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta mettendo le patate a lessare in un pentolino con abbondante acqua salata: una volta cotte, scolatele e mettetele a freddare da una parte. 

Prendete ora una pirofila per il forno e ungetela con un filo di olio; ricopritela con una spolverata di parmigiano grattugiato e iniziate a creare un primo strato con le patate tagliate a fettine sottili.

Procedete ricoprendo con uno strato di emmental tagliato a fette non troppo spesse, con una spolverata di parmigiano e una di pangrattato e ripetete daccapo la procedura finché non avrete finito questi ingredienti, ricordando che l'ultimo strato deve essere quello di formaggio.

Realizzate lo strato finale adagiando i fiori di zucca uno a fianco all'altro e spolverandoli con parmigiano grattugiato e pangrattato. Versate sopra le uova precedentemente sbattute e condite con un pizzico di sale e pepe.

Mettete infine a cuocere il vostro sformato nel forno preriscaldato a 200°, finché non vedrete che in superficie si sta formando una crosticina dorata. Una volta pronto, toglietelo dal forno e mettete da parte a freddare.

Da gustare caldo, meglio ancora se tiepido.

Bon appetit!

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photo credit: Patrizia Miceli - Via delle rose via photo pin cc

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