Sicurezza alimentare: il pangasio è l'unico pesce senza arsenico

Venerdì 4 Maggio 2012, 10:00 in Alimentazione corretta, Pesce di Giulia Ceschi

Sebbene la stampa lo condanni, il pesce pangasio si dimostra privo di agenti contaminanti e di arsenico inorganico, a differenza di molti altri pesci. Scoprine di più su Sapori e Ricette.

Il pangasio è un tipo di pesce che non viene apprezzato dai nostri connazionali e dalla stampa italiana: in internet si trovano con molta facilità tanti articoli sui pro, ma soprattutto sui contro, del suo utilizzo in cucina.

Secondo alcuni test condotti dall'Inran (sia in passato che di recente), però, il pangasio si presenta in completa assenza di contaminanti.

La rivista Test Salute di Altroconsumo ha testato 120 campioni di pesci di qualità assortita e li ha analizzati per verificare la quantità di arsenico inorganico, un agente inquinante che si trova spesso all'interno degli alimenti, anche se non raggiunge dosi preoccupanti. Il risultato è che il pangasio è stato l'unico a non avere l'arsenico.

Sicuramente questo pesce non si contraddistingue dagli altri per essere ricco di proprietà nutritive, ma non è assolutamente da considerare nocivo per la nostra salute o da mettere al bando nelle nostre tavole.

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L'immagine è tratta da: www.scotcat.com

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