Pressione alta? Mangia Grana Padano

Pressione alta? Mangia Grana Padano.

No, non è una pubblicità al famoso formaggio, ma l'affermazione di un gruppo di studiosi  dell'Ospedale Saliceto di Piacenza che ha condotto una ricerca su alcuni volontari affetti da ipertensione moderata, non in terapia con ACE-inibitori nè sartani.

La ricerca ha dimostrato come inserire nella dieta 30gr di formaggio al giorno per 2 mesi, possa rivelarsi un ottimo modo per ottenere una riduzione della pressione sistolica di circa 8 mmHg e di quella diastolica di 7 mmHg.

Gli esperti sostengono che l'effetto positivo sia dato dalla formazione di due tripeptidi, sostanze che si formano quando il lactobacillus helveticus provoca la fermentazione del latte. Sebbene questi elementi siano presenti in molti altri latticini, sembra che nel Grana Padano siano particolarmente abbondanti.

Questo formaggio, tuttavia, deve essere opportunamente integrato all'interno della dieta, a causa della presenza di grassi e sale al suo interno: con queste modifiche, non si avrebbero problemi a livello di indice di massa corporea, colesterolo, trigliceridi, glucosio e sodio.

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Le immagini sono tratte da: www.photopin.com

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