Festa della mamma: la ricetta della mousse di fragole

Sabato 12 Maggio 2012, 16:00 in Dolci & Dessert, Festività di Giulia Ceschi

In occasione della festa della mamma, ecco una ricetta semplice e golosa che la renda ancora più fiera di noi: mousse alle fragole. Scopri come realizzarla su Sapori e Ricette.

Domani è la Festa della Mamma, un giorno dove festeggiare la donna più importante della nostra vita, che ci è stata sempre vicini sin da piccolissimi e che, anche da adulti, continua ad appoggiarci e sostenerci.

In occasione di questo giorno, perchè non proviamo a preparare qualcosa di davvero goloso da portarle in dono come una mousse alle fragole? Soffice e delicata, la apprezzerà sicuramente.

Ingredienti:

fragole fresche, 350gr

panna fresca, 150gr

zucchero semolato, 1 cucchiaio

succo di limone, un cucchiaio

colla di pesce, 3 fogli

Per decorare:

zucchero a velo

fragole fresche

Tempo di preparazione: 15 minuti + 3 ore

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle fragole: lavatele sotto l'acqua corrente e levate loro la fogliolina; trasferitele in un mixer insieme allo zucchero e frullate tutto insieme finché non avrete creato un liquido omogeneo.

Procedete facendo ammorbidire i fogli di colla di pesce all'interno di una ciotolina colma di acqua tiepida. Mettete la panna all'interno di un recipiente in metallo ghiacciato e montatela finché non avrete creato una crema abbastanza soda e compatta.

Incorporate infine la colla di pesce strizzata, le fragole e la panna montata all'interno dello stesso recipiente e mescolate bene finché non avrete formato una mousse omogenea e senza grumi.

Versate la mousse di fragole all'interno dei vasetti monoporzione e riponete nel frigo a riposare per almeno tre ore. Prima di servire decorate il tutto con fragole fresche e zucchero a velo.

Bon appetit!