Spezzatino di manzo: la ricetta

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Ecco la ricetta spiegata passo passo per la preparazione di un gustosissimo secondo piatto: lo spezzatino di manzo. Scoprila su Sapori e Ricette.

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Visto che il tempo non sembra migliorare e l’aria fresca pizzica ancora durante la giornata, ecco che stasera ho deciso di preparare un secondo piatto di carne molto gustoso, tipico del periodo invernale: lo spezzatino di manzo.

Ingredienti (per 2 persone):

polpa di manzo, 350gr

cipolla, 1

vino rosso, mezzo bicchiere

carota, 1

sedano, 1 costa

brodo vegetale

sale, pepe, olio

Tempo di preparazione: 40 minuti

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo la cipolla tritata e mettendola ad imbiondire in un tegame con un filo di olio; quando si sarà ben rosolata, aggiungete la carota e il sedano tagliati a cubetti piccolissimi.

Versate quindi nella casseruola la carne, che avrete precedentemente tagliato a bocconcini e attendete che si rosolino insieme agli altri ingredienti per un paio di minuti.

Aggiungete quindi il vino e fate sfumare; quando sarà evaporato del tutto, aggiungete un bicchiere di brodo vegetale, aggiustate di sale e pepe e procedete con la cottura del vostro spezzatino per poco più di una mezz’ora, ricordandovi di mescolare ogni tanto la carne e di aggiungere, se necessario, dell’altro brodo.

Una volta pronta, servite subito la carne ancora calda, magari accompagnandola al purè o ad un po’ di polenta.

Bon appetit!

Spezzatino di manzo Spezzatino di manzo Spezzatino di manzo

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photo credit: nebulux76 e panciapiena.com via photopin cc

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