L'aspartame fa male?

La puntata di Report andata in onda ieri sera, il 29 aprile 2012, ha riguardato un tema di grande interesse per tutti coloro che sono appassionati di buona cucina, benessere e salute: i dolcificanti e la loro relazione con i tumori.

L'aspartame è un edulcorante composto da due amminoacidi: l'acido aspartico e la fenilanina, un binomio spesso utilizzato all'interno di caramelle, bibite, merendine e, addirittura, in alcuni farmaci, al posto del classico zucchero. Attualmente viene indicato con la sigla E951 all'interno delle etichette alimentari.

Tra le varie eminenze del settore, è intervenuto anche Franco Berrino, del Dipartimento di Medicina Preventiva dell'Istituto Tumori di Milano, che ha affermato come questo ingrediente possa essere messo in stretto contatto con la comparsa dell'obesità.

Carlo La Vecchia, epidemiologo dell'Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri di Milano, sostiene che negli uomini non esistono rischi che i tumori si possano contrarre dal consumo di aspartame.

Gli studi hanno voluto coinvolgere diverse tipologie di tumore (dalle ovaie al pancreas, dallo stomaco al cervello) e in nessun caso è stato possibile riscontrare una correlazione tra l'associazione dell'edulcorante e la formazione di neoplasie.

L'aspartame, quindi, non fa male alla salute. Che si sia diffondendo una paura collettiva che qualsiasi cosa possa far insorgere il cancro?

La cooperativa sociale Istituto Ramazzini di Bologna, però, ha condotto alcuni studi sui ratti per dimostrare la correlazione tra l'aspartame e l'insorgenza dei tumori: questa è la prima struttura indipendente che conduce degli studi accurati sul dolcificante.

Secondo Morando Soffritti, il direttore scientifico del Ramazzini, sostiene che bisognerebbe rivedere la dose massima consigliata: anche solo 3 lattine di bibite dietetiche porterebbero un alto livello di edulcorante in un bambino del peso di circa 30kg.

Da parte sua, l'Efsa ha deciso di riaprire il dossier qualche mese fa, riprendendo in mano i risultati dei nuovi studi in merito.

Ora non resta che aspettare settembre.

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L'immagine è tratta da: www.amando.it

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