Gateau di patate: la ricetta

Il gateau (o gattò) di patate altro non è che uno sformato di patate insaporito dal formaggio e i salumi, molto semplice e veloce da preparare. Perfetto come secondo o contorno, si può preparare in occasione di picnic, ma anche di pranzi informali o cene con amici.

Ingredienti:

patate, 500gr

uova, 2

burro, una noce

pangrattato

mozzarella, 100gr

pamigiano grattugiato, un cucchiaio

prosciutto cotto a dadini, 150gr

sale, pepe

Tepo di preparazione: 40 minuti

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta mettendo a bollire le patate in un pentolino con abbondante acqua salata. Quando saranno pronte passatele con uno schiacciapatate e riponetele all'interno di una terrina abbastanza capiente.

Aggiungete quindi il burro, le uova sbattute, i cubetti di prosciutto, il parmigiano e la mozzarella a listarelle, facendo attenzione a creare un composto che sia abbastanza omogeneo e corposo. Se dovesse risultato troppo compato, aggiungete un po' di latte. Aggiustate infine con un pizzico di pepe.

Prendete ora una pirofila per il forno: imburratela e ricoprite il tutto con un leggero strato di pangrattato. Riponete all'interno il composto precedentemente preparato e ricoprite il tutto con abbondante spolverata di parmigiano grattugiato. Infornate a 200° per 30 minuti circa, finché non vedete formarsi una crosticina croccante nella parte superiore.

Da servite appena tiepido.

Bon appetit!

Segui Sapori & Ricette su Faceboook.

Se ti è piaciuta questa ricetta, puoi consultare anche:

Sformato di patate e cavolfiore al rosmarino

Sformato ai carciofi e prosciutto

Gnocchi alla romana gratinati