Alimentazione sana: dolcificante e fruttosio non fanno bene ala salute

Continuano gli studi scientifici nel campo dell'alimentazione, soprattutto per quel che riguarda lo zucchero: quello normale e il fruttosio hanno gli stessi effetti sull'uomo? Alcuni sostengono che abbiamo gli stessi effetti negli uomini, mentre altri la pensano in modo completamente diverso.

Una ricerca eseguita in collaborazione tra l'Università del Colorado e l'Università della Florida e pubblicata recentemente su "Metabolism", ha messo a confronto lo sciroppo di mais con alto contenuto di fruttosio con un normale zucchero da tavola.

I volontari sono stati sottoposti a bere 700gr di bevanda contenente una soluzione zuccherata con uno dei due tipi di dolcificante. Gli esami clinici eseguiti subito dopo hanno svelato come coloro che avevano assunto fruttosio avessero una maggiore concentrazione di acido urico e potenziali problemi legati alla pressione sistolica.

Lo studio ha inoltre dimostrato come le bevande analcoliche contenenti fruttosio, facciano salire i livelli ematici molto di più rispetto alle classiche bevande conteneti saccarosio.

Altre ricerche sono state programmate per affrondire l'argomento.

Stay tuned.

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