Minestrone di verdure fresche: ingredienti e preparazione

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Ecco la ricetta per un delizioso primo piatto tipico del periodo invernale: il minestrone di verdure fresche. Ingredienti e preparazione sono disponibili su Sapori & Ricette.

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A me piace mantenermi in forma, mangiando qualcosa di leggero, soprattutto la sera prima di andare a dormire, onde evitare che una difficile digestione mi impedisca di dormire sonni tranquilli.

Ed è proprio per questo motivo che preparare per cena un delizioso minestrone di verure fresche, può davvero fare la differenza, anche se la giornata è stata un po’ difficile o se si ha un po’ di stomaco. 

Ma vediamo ora come prepararlo.

 

Ingredienti:

carota, 1

piselli, 100gr

zucchina, 1

pomodoro, 1

fagiolini, 150gr

patate, 3

cavolfiore, 100gr

cipolle, 1

salvia, 3 foglie

brodo vegetale, 750gr

sedano, 1 costa

timo

maggiorana

sale, pepe, olio

 

Tempo di preparazione: 50 minuti

 

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo una pentola abbastanza capiente e facendo imbiondire all’interno la cipolla finemente tritata con un filo di olio. 

Nel frattempo preparate la verdura fresca: spuntate le tegoline e le zucchine, sbucciate le carote e le patate e, dopo aver finito di lavare tutti gli ortaggi, tagliateli a pezzettini grandi circa 1 cm per lato.

Quando la cipolla avrà preso il colore ambrato, aggiungete il brodo vegetale e tutti gli ortaggi. Aggiustate di sale e pepe, condite con timo, maggiorana e le foglie di salvia e mescolate bene. Abbassate infine la fiama, coprite con il coperchio e procedete con la cottura per 40 minuti circa.

Controllate che si siano cotti tutti gli ingredienti, quindi versate il vostro minestrone di verdure fresche nei piatti e servite.

Bon appetit!

 

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