Focaccia patate e origano: ingredienti e preparazione

Come prepararsi ad un weekend all'insegna dello shopping natalizio? con una buonissima focaccia alle patate e origano, il modo perfeto per ricaricarsi dopo lo stress dei regali.

Ingredienti:

farina 0, 350gr

aglio, 1 spicchio

lievito di birra, 15gr

patata lessa, 1

origano

sale, pepe, olio

Tempo di preparazione: 1 ora + 2 ore

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta preparandoci prima gli ingredienti da parte: in un ciotolina versate 4 cucchiai di olio e aggiungete l'aglio, in modo che risulti ben saporito. Da un'altra parte mettiamo a sciogliersi una manciata di sale grosso con dell'acqua, mentre in un bicchiere lasciamo ammollare il lievito con un goccio di latte.

Iniziamo quindi la preparazione della nostra focaccia: sopra una spianatoia iniziate ad impastare la farina con il lievito e l'acqua salata, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Aggiungete quindi l'olio aromatizzato all'impasto e infine avvolgetelo in un canovaccio umido a lievitare per un paio di ore.

Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto con le mani sopra una placca rivestita con la carta forno. Formate uno strato alto circa 1 centimetro.

Bucherellate la superficie della focaccia con i rebbi della forchetta, ungete poi di olio e, infine, ricoprite con una manciata di sale grosso. A questo punto, decorate la superficie con le fettine sottili di patata lessa, che andrete poi a condire con origano e pepe. Infornate a 200° per 30 minuti circa.

Da gustare caldissima, ma anche fredda.

Bon appetit!

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L'immagine è tratta da: www.odealvino.com