Sformato di verza e patate

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Ecco una ricetta facile da preparare: uno sformato di verza e patate. Scoprilo su Sapori & Ricette.

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Ci sono delle verdure, come la verza, che sono sempre difficili da inserire nelle ricette: capita spesso, infatti, che bambini e adulti al solo sentire il nome arricciano il naso. Ecco, invece una ricetta deliziosa che vi aiuterà a mimetizzare questo ortaggio in un primo piatto davvero caldo e sfizioso: lo sformato di verza e patate.

E nessuno si accorgerà dell’ingrediente “segreto”.

 

Ingredienti:

verza, mezza

patate, 5

scamorza affumicata, 60gr

uova, 1

rosmarino, un rametto

pangrattato

sale, pepe, olio

 

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla verza: lavatela bene e tagliatela a striscioline fine. Sbucciate quindi le patate e tagliatele a cubotti, quindi mettetele a lessare in una pentola con abbondante acqua salata insieme alla verza.

Quando saranno diventati morbidi, togliete gli ortaggi dal fuoco e metteteli da parte a freddare. Una volta tiepidi, metteteli in una terrina abbastanza capiente e schiacciateli con i rebbi di una forchetta, finché avrete formato una purea.

Aggiungete all’impasto la scamorza affumicata, un cucchiaio di pangrattato, l’uovo sbattuto, sale, pepe e il rosmarino tritato. Mescolate bene il tutto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e versate poi il composto nei pirottini monodose che avrete precedentemente imburrato.

Infornate per 15 minuti a 180° e servite subito, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato finale.

Bon appetit!

 

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