Ricette veloci di pesce: Mini Mac al salmone

State preparando una cena a base di pesce e vi manca l'antipasto da abbinare? Ecco un'idea semplice e veloce da preparare per un piccolo peccato di gola sano e salutista: i mini Mac al salmone.

Ingredienti:

piccoli panini al latte, 18

cetrioli sott'aceto, 100gr

cipolla, 1 piccola

mascarpone, 125gr

succo di 1 lime

insalatina a piacere

erba cipollina tritata, 1 cucchiaino

salmone norvegese Kv Nordic

olio

Tempo di preparazione: 10 minuti

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta facendo frullare i cetrioli con la cipolla tritata ed un filo di olio finché non avrete ottenuto una salsa abbastanza omogenea.

In una ciotolina a parte, intanto, unite il mascarpone al lime. Aggiustate di sale e pepe e insaporite con l'erba cipollina, quindi mescolate bene e amalgamate il tutto.

Prendete ora i panini e tagliateli a metà nel senso orizzontale. Farciteli con uno strato di crema al mascarpone, una fettina di salmone, un filo di salsa ai cetrioli e guarnite con delle foglioline di insalata. Chiudete infine il vostro mini Mac e sigillatene la chiusura con uno stuzzicadente.

Da servire subito.

Bon appetit!

Se ti è piaciuta questa ricetta, puoi consultare anche:

Polpettine ai ceci

Panzerotti di spinaci e ricotta

Olive in salamoia