Plumcake mele, limone e zenzero: ricetta e ingredienti

Giornata di pioggia, fulmini e saette.

Per rendere un po' più dolce questo pomeriggi, ho deciso di preparare qualcosa dal sapore un po' particolare: una torta con degli abbinamenti un po' diversi dal solito. Ecco la ricetta per un delizioso plumcake alle mele, con zenzero e limone, che mangiato in compagnia di una tazza di the o di latte rende piacevole anche la più tempestosa delle giornate.

Ingredienti:

farina 00, 260gr

zucchero, 170gr

uova, 3

yogurt magro, 1 vasetto

olio, 1 cucchiaio

lievito vanigliato, 1 bustina

mele, 1 e mezzo

limone, 1 cucchiai

zenzero

sale, una presa

zucchero di canna, 2 cucchiai

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo una terrina abbastanza grande e versandoci all'interno la farina, lo zucchero, il lievito vanigliato, le uova, lo yogurt magro e una presa di sale. Mescolate tutti gli ingredienti finché non riuscite a formare un impasto liscio ed omogeneo, quindi aggiungete dell'olio crudo.

Aggiungete all'impasto anche una mela tagliata a cubetti, una spolverata di zenzero, la buccia di un limone grattugiata e il suo succo. Messcolate bene.

Foderate lo stampo da plumcake con la carta forno e riponetevi all'interno tutto l'impasto appena preparato. Decorate il tutto con le fettine di mela tagliate finissime e insaporite con lo zucchero di canna ben distribuito sopra. Infornate infine a 200° per 40 minuti. 

Per controllare l'effettiva cottura del dolce, fate una prova infilando uno stuzzicadente: se risulterà aciutto e pulito, allora il plumcake sarà pronto.

Bon appetit!

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