Fettuccine paglia e fieno al ragù bianco di coniglio

Ecco a voi la ricetta per un primo piatto dal sapore delicato e gustoso: le fettuccine paglia e fieno al ragù bianco di coniglio, una prelibatezza da gustare durante la stagione più fredda.

La ricetta, semplice e veloce da preparare, è alla portata di tutti, grazie al prezzo molto limitato degli ingredienti.

Ingredienti:

fettuccine paglia e fieno, 250gr

coniglio, 2 cosce

vino bianco, mezzo bicchiere

aglio, uno spicchio

rosmarino, un rametto

alloro, 1 foglia

salvia, 2 foglie

burro, una noce

sale, pepe, olio

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla carne: mettete a lessare le due cosce di coniglio. Quando saranno pronte, procedete con il disossarle e il ridurle a pezzettini abbastanza piccoli. 

Prendete ora una padella aderente abbastanza grande e fateci imbiondire all'interno l'aglio in un filo di olio. Quando avrà raggiunto un colore ambrato, aggiungete una noce di burro, il rosmarino, l'alloro, la salvia e la carne. Fate rosolare per bene il coniglio, quindi procedete con il far sfumare mezzo bicchiere di vino bianco. oprite la padella e fate cuocere per circa 30/40 minuti.

Quando il ragù sarà pronto aggiungete le fettuccine, che avrete precedentemente lessato. Spadellate il tutto per un minuto, quindi servite nei piatti.

Bon appetit! 

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