Cucina messicana: Le tortillas

Il menù del weekend tende ad essere sempre un po' più alternativo, viste le maggiori possibilità di organizzare una cena tra amici e di trovarsi senza idee riguardo al menù.

La proposta del giorno ricade sulle tortillas, una specie di piadina di origine messicana, che viene generalmente riempita in base ai diversi gusti delle persone: carne, chili, verdure saltate, riso, etc.

Un ottima soluzione per quelle cene informali che si devono preparare in poco tempo e senza preavviso: qualsiasi verdura avrete nel frigo andrà bene come ripieno!!

Ingredienti:

farina di mais, 350gr

acqua, 120ml

burro, una noce

sale, una presa

lievito per pizza, una bustina

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo una ciotola e versandoci all'interno la farina, il lievito, il burro sciolto e una presa di sale. Quando avrete reso omogenei gli ingredienti, aggiungete molto lentamente l'acqua, continuando a lavorare l'impasto: in questo modo eviterete di formare dei grumi.

Dividete ora il panetto che avete creato in 10 parti che andrete a riporre in un piatto e a coprire con la pellicola trasparente. Mettete quindi a riposare il tutto per mezz'ora circa.

Infarinate bene la spianatoia, quindi lavorate l'impasto precedentemente preparato con il mattarello, finché non avrete creato delle tortillas di circa 15 cm di diametro. Mettetele infine a cuocere in una padella antiaderente per circa un paio di minuti per lato.

Guarnire con il riepieno che più vi piace.

Bon appetit!

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L'immagine è tratta da: http://thepreparedhomemaker.blogspot.com