Zuppa di ortiche

Continua la ricerca attraverso il mondo delle ricette consigliate per l'estate e, dopo, il menù dell'estate di Sapori & Ricette, ecco un'altra idea per allietare di gusto il vostro palato durante questa calda stagione: la zuppa di ortiche, light e dietetica, da inserire nella dieta di chiunque.

Ingredienti:

ortiche, 250gr

patate, 1

cipolla, 1

sale, pepe, olio

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla verdura: prendete una pentola e versateci all'interno 300ml di acqua. Non appena avrà raggiunto il bollore, mettete la patata e la cipolla tagliate a pezzettoni. 

Dopo qualche minuto, aggiungete alla cottura le ortiche fresche, precedentemente lavate. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene. Una volta che gli ingredienti saranno cotti, trasferite il tutto nel mixer e frullate, fino a creare una crema abbastanza omogenea. Passate tutto un'ultima volta nella pentola e condite con un filo di olio.

Da gustare con crostini di pane tostato.

Bon appetit!

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L'immagine è tratta da: http://pampel-muse.blogspot.com