Spaghetti di riso alla soia con pollo e arachidi

Ieri mattina mi sono svegliata con un'incredibile voglia di cucina thailandese. 

Ci sono giorni in cui mi sveglio e la cucina etnica, soprattutto quella orientale: è la prima cosa che mi viene in mente e non riesco proprio a togliermela dalla testa. 

Alla fine non ho resistito: sono corsa al supermercato e ho preso gli spaghetti di riso e la salsa di soia e mi sono data ai fornelli con una ricetta davvero deliziosa. 

Ingredienti:

spaghetti di riso, 300gr

petto di pollo, 400gr

salsa di soia, 3 cucchiai

arachidi, una manciata

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla marinatura del pollo: passate la carne in un paio di cucchiai di salsa di soia dentro all'interno di una terrina abbastanza capiente, dopodiché avvolgete il tutto da una pellicola trasparente e mettete a riposare nel frigo per un'oretta.

Quando la marinatura sarà terminata, mettetelo a cuocere nella griglia per circa 5 minuti per lato. Una volta pronto, tagliatelo a strisce sottili e poi mettetelo da una parte al caldo.

Nel frattempo, mettete i noodles in una terrina colma di acqua bollente e lasciateli ammorbidire per 5 minuti. Quando saranno pronti, scolateli e metteteli in una padella antiaderente, insieme al pollo e agli arachidi. Aggiustate di sale e pepe, mescolate bene e spadellate il tutto per un paio di minuti circa.

Bon appetit!

Se ti è piaciuta questa ricetta, puoi consultare anche:

Zuppa di pollo thai

Riso Venere e gamberi al latte di cocco

Tempura di gamberi

L'immagine è tratta da: www.donnamoderna.com