Torta alle mandorle e cioccolato

Questo pomeriggio avevo proprio voglia di cucinare qualcosa di dolce, per tirarmi su il morale, visto che oltre ad essere lunedì, piove pure. E questo di certo non aiuta ad iniziare la settimana nel migliore dei modi.

E' stato proprio così che ho deciso di preparare una torta molto semplice e veloce alle mandorle e cioccolato: una cosa deliziosa da leccarsi i baffi.

Provare per credere.

Ingredienti:

mandorle, 150gr

cioccolato fondente, 100gr

zucchero semolato, 100gr

burro, 100gr

uova, 3

pangrattato

zucchero a velo

Preparazione:

Iniziamo la ricetta del nostro fantastico dolce tritando nel mixer le mandorle spellate.

Procedete quindi con il cioccolato facendolo sciogliere a bagnomaria. Una volta pronto, aggiungeteci il burro, le mandorle tritate e o zucchero. Mescolate bene, finché non avrete ottenuto un composto omogeneo, dopodiché lasciate da parte a raffreddare.

Aggiungete ora i tuorli al composto. Montate quindi a neve gli albumi e aggiungete anche quelli, mescolandoli all'impasto molto delicatamente, onde evitare che si affloscino.

Prendete ora una tortiera con la cerniera, imburratela un po', spolveratela con il pangrattato e infine versateci dentro il composto appena preparato. Cuocete il tutto nel forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Una volta sfornata la torta, tiratela fuori dal forno e lasciatela a raffreddare. Prima di servire, decoratela con una bella spolverata di zucchero a velo.

Bon appetit!

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L'immagine è tratta da: www.cibus.com