Il pane fatto in casa: i bagel

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Bagel

I bagel sono un tipo di pane molto conosciuto che vede un sacco di interpretazioni a secondo della zona in cui li trovate. 

Questa ricetta vede le proprie origini nel Seicento: secondo la leggenda, un panettiere di Cracovia li preparò in onore al re di Polonia, come ringraziamento per aver contribuito a liberare Vienna dall’invasione ottomana.

Con il tempo, si sono diffuse molte varianti di questo pane: con i semi di finocchio, di girasole, di sesamo, etc.. tutte buonissime.

Ecco a voi il video che vi aiuterà nella preparazione della ricetta originale.

 

Ingredienti:

farina, 250gr

sale, 2 cucchiaini

lievito, 10gr

latte, 15cl

malto, 1 cucchiaino

uova, 2

burro, 30gr


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