Lasagne agli asparagi e scaglie di grana

Gli asparagi decantano innumerevoli proprietà benefiche, tra cui acido folico, rutina, magnesio e potassio. Diventa quindi molto importante mangiarli.

E quale momento meglio di questo per approfittarne? In questi mesi, infatti, c'è la possibilità di trovarne in grande quantità e di ottima qualità dal fruttivendolo essendo loro una verdura di stagione, come richiede la dieta mediterranea.

Ecco quindi che oggi vi voglio presentare una ricetta molto sfiziosa: le lasagne agli asparagi e scaglie di grana.

Ingredienti:

asparagi, 1kg

grana, 300gr

pasta sfoglia, 250gr

timo, 4 rametti

besciamella

sale, pepe, olio 

Tempo di preparazione: 1 ora

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta mondando gli asparagi e cuocendoli in una pentola, facendo molta attenzione nel lasciarli croccanti. Mentre attendete la cottura degli asparagi, preparate la besciamella seguendo le indicazione che trovate cliccando qui.

Una volta pronti gli asparagi, tagliate loro le punte lasciandole intere per circa 4cm, mentre il resto del gambo verrà tagliato a dischetti. Prendete quindi il burro, fatelo sciogliere in una padella e fateci saltare all'interno gli asparagi.

Prendete ora una pirofila e ungetene il fondo con un filo di olio; fate un primo strato con la pasta (che avrete nel frattempo lessato), poi proseguite con la besciamella, gli asparagi, il parmigiano grattugiato e il timo. Procedete coni rimanenti strati finché non avrete ultimato tutti gli ingredienti. Nello strato finale, utilizzate gli asparagi rimasti come decorazione.

Mettete quindi in forno il tutto e cuocete per circa 20 minuti a 200°. Servite subito.

Bon appetit!

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photo credit: ▓▒░ ILMARTINO ░▒▓ via photopin cc