Zuppa di cipolle: ingredienti e preparazione

Martedì 19 Gennaio 2010, 10:51 in Primi piatti, Verdure di Giulia Ceschi

Ecco la ricetta della zuppa di cipolle spiegata passo passo: scoprila su Sapori & Ricette.

La ricetta di oggi è una delle maggiormente apprezzate dai francesi, che potrete infatti trovare in ogni ristorantino di Parigi: la zuppa di cipolle. E' un piatto prevalentemente invernale, molto semplice da eseguire e dal sapore intenso : la zuppa di cipolle. Assaporatela ben calda durante le serate dove il freddo e la nebbia la fanno da padroni.

Ingredienti:

cipolle, 250gr

burro, 40gr

farina

brodo, 1 litro

sale, pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti

Preparazione:

Iniziate la preparazione della vostra zuppa, cominciando a stufare le cipolle con il burro. Fatele imbiondire per circa 30 minuti, tenendo coperto il tegame e mantenendo un fuoco di cottura medio.

A questo punto condite con sale e pepe; aggiungete poi il brodo e una manciata di farina, per renderlo un po' più consistente e cremoso. Ricordate, è una zuppa, non una minestra. Lasciate quindi cuocere per circa 15 minuti.

Il tocco in più? Versate in ciotole di terracotta, assieme a crostini di pane e una spolverata di grana grattuggiato. Poi abbassate pure le luci e godetevi questo momento di coccola per il palato, dove il sapore fa vibrare le vostre papille gustative in un turbinio di sensazioni di gusto.

Bon appetit!

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L'immagine è tratta da: www.pourfeme.it